Влез

Да си купя ли машина за хляб?

Да си купя ли машина за хляб? - 4.9 out of 5 based on 10 votes

    bread-bakingДомашен хляб/ Снимка: www.sxc.hu Допреди 7-8 месеца си задавах този въпрос и четях доста информация на тази тема. Сега вече имам наблюдения от първа ръка и мога да ви кажа кога има смисъл да си купим домашна хлебопекарна. Повечето хора искат отговор на следните въпроси, на които ще се опитам да дам изчерпателен отговор:

1) За колко време се приготвя хляб с нея?

В зависимост от типа на хляба, който искате да направите – пълнозърнест, френски, бял и др. времето варира. Най-кратката програма е около час и половина, но не ви я препоръчвам, защото хлябът няма достатъчно време да втаса и става леко клисав. Най-добре избирайте средно-дългите или дългите програми /около 2-3 ½  часа/. Не се притеснявайте обаче, че ще трябва да изчакате или да надзиравате целия процес. Просто можете да се възползвате от отложения старт – да я пуснете от вечерта и на сутринта ще имате готов пресен хляб без консерванти.

2)Наистина ли не се полагат много усилия?

Ако става въпрос за правене на хляб, усилията наистина са малко – просто изсипвате съставките в указания ред, посочвате програмата, грамажа на хляба, избирате дебела или тънка коричка и стартирате цикъла. Ако искате да сложите семена или други съставки, изчаквате звуковия сигнал – ок. 15 мин. след  началото на програмата или пък след като изсипете половината брашно ги добавяте и тогава ги покривате с останалото.

Ако решите обаче да правите козунак и трябва да спирате и повтаряте цикъла на омесване няколко пъти, да изчаквате да втаса, да навивате на руло и тогава да печете – ще ви отнеме повечко време. И пак не толкова, колкото ако го правите „ръчно”. :)

3) Какви други изделия могат да се приготвят?

На моята машина има програми освен за няколка вида хляб, също така и за кекс, сладко и паста.  Има и вариант за приготвяне само на тесто или само печене /общо 13 програми/. В интернет пък има най-различни рецепти за домашна хлебопекарна – изпробвала съм почти всички видове хляб и голямо разнообразие от добавки – тиквено, ленено, сусамово, слънчогледово семе, трици и много други. Има хлябове с маслини и сушени домати или пък с крема сирене – възможностите са неизброими. Когато избирате машина за хляб разгледайте внимателно опциите, които ви се предлагат – аз мисля, че колкото повече, толкова по-добре.

4) Ще ми спести ли пари?

Зависи от няколко фактора. Какъв хляб обичате? Ако например харесвате бял хляб вероятно ще ви излезе по-евтино. Най-евтините промоционални бели брашна са по 0,60-0,80 лв./кг. Изпробвала съм доста от тях и честно казано, не можах да открия разлика с тези от 1,10-1,50 лв./кг. /и други мои близки видни кулинарки потвърждават това/. Маята е приблизитилно 1-1½  ч.л. т.е. не повече от 0,05-0,10 лв. за 1 хляб, водата няма смисъл да я включваме в сметката; захар, сол и олио са в пренебрежимо малки количества – 1, 2 ч.л., а олиото ок. 30 мл. /две с. л./ - да кажем 0,02 лв. Мой познат ми каза, че успял да засече потреблението на ток на за един цикъл на своята машина за хляб – ок. 0,10-0,15 лв. в парично изражение. След тези приблизителни сметки излиза, че 750 гр. от най-обикновения хляб /прави се с ½ кг. брашно/ ще ви излезе между 0,46 и 0,67 лв., което е по-евтино от цените на пазара. Ако обаче като мен харесвате експериментите, тъмните брашна – пълнозърнесто, ръжено, грахам, типово, царевично и др. /които са и значително по-полезни!/ и искате да експериментирате с добавяне на семена – ленено, маково, тиквено, слънчогледово и сусамено или пък правите по-нестандартни хлябове с най-различни съставки, тогава трябва да знаете, че цената е поне на пазарните нива, ако не и по-висока. Само, че съотношението цена – качество е доста по-добро, а не е ли всъщност това най-важното?

5)  Ще напълнея ли? Доколко е здравословно?

seedsСемена и подправки/Снимка: www.sxc.huСемена и подправки/Снимка: www.sxc.huТова зависи от вас и от това, което обичате. Ако харесвате бял, пухкав хляб и не можете да се спрете да ядете – да, ще напълнеете. Но ако ви допада вкуса на тъмните брашна и на най-различни интересни добавки като семена, ядки и подправки, вероятно не само няма да напълнеете, но и ще се храните значително по-здравословно. Да не забравяме, че направеният на машината хляб няма оцветители, емулгатори, стабилизатори, консерванти и и др. боклуци.

6) Доколко ще я ползвам и няма ли след време да стои като паметник и да ми заема място?

Е, това зависи от вас. Колко често ви омръзват новите неща, семейството ви харесва ли изделията, които правите? Ползвате ли ежедневно тесто за приготвяне на пица, мекици или сиренки? Добра идея е да експериминтирате преди да си купите хлебопекарната и да направите ръчно някои видове хляб и да видите как се приемат и от другите членове на домакинството. Ако ентусиазмът ви не е изчезнал и все още „жънете успех” сред близките си – не се колебайте да си купите машина.

7) Какви екстри трябва да има, за да върши работа на мен и семейството ми?

Зависи колко е голямо то? Ако сте 5-6 човека, по-добре си вземете хлебопекарна, която пече до 1 ½ кг. с две перки и горен и долен реотан. Ако пък сте по-малко, както е в моя случай, и обикновена машина до 1 кг., с една перка и 1 реотан, ще ви свърши прекрасна работа. Не се хвърляйте и на най-скъпите модели и не плащайте за екстри, които няма да ползвате – вземете най-доброто, което ще ви върши работа и нищо отгоре. За мен най-полезните екстри са отложения старт, многото програми  - отделна програма за печене и отделна само за тесто, за 4-5 вида хляб - дълги и кратки, за сладко, паста, кекс и др.

8) На коя марка да купя, дали по скъпите си заслужават?

По форумите има много информация кой от коя марка е доволен. Много често срещам добри отзиви и за по-евтини модели – по 80 лв. /Аляска например/. Моята е Мулинекс /беше на изключително добра промоционална цена - 142 лв./ - по евтина и с повече екстри, отколкото тази, която рекламираха по телевизията преди миналия Великден. Има и професионални, изключително скъпи модели – над 500 лв., които според мен не са умна покупка за едно обикновено домакинство.

9) Какви допълнителни покупки трябва да направя?

Необходима е кухненската везна. Все пак е добре да не мерите продуктите „на око”, а да изпълнявате с точност рецептите, за да ви се получат. Продавачката на щанда, от където си купих машината, ме убеждаваше, че трябва да имам търпение и нещата няма да ми се получат от първия път. Е, това не е вярно – просто си спазете рецептата от книжката към хлебопекарната и всичко ще е наред. Ако пък искате от първия път да сте на сто процента успешни – вземете си готова смес за хляб – само й добавяте вода и натискате старт. Друго, което може да си купите е специален нож за хляб - ще ви влезе в употреба със сигурност.

Надявам се да съм била полезна за едни от най-често задаваните въпроси относно домашните хлебопекарни. Ако имате и още неясноти, коментирайте по-долу, ще ви отговоря.

 Ако искате да получавате най новото и актуалното от ЗдравДух.com – абонирайте се за бюлетина на сайта и ше може да спечелите ел. книга "Как успях да отслабна?" 

 Харесайте страницата на ЗдравДух във Фейсбук!  

Последно променена наСряда, 30 Октомври 2013 11:07

2 коментари

  • Теодора Дончева-Влаховска
    Теодора Дончева-Влаховска Понеделник, 17 Ноември 2014 16:57 Връзка на коментара

    Здравейте, Емил.
    Добре дошъл в коментарите. Много уважавам д-р Папазова. Ценя нейното мнение и знам становището й за пшеницата и пшеничните продукти. ВСе пак съм на мнение, че полезн хляб има. Дори за хората, които имат алергия към глутен може да бъдат измислени алтернативи - има ръж, елда и др. Така, че хлябът е широко понятие и всеки може да си го приготви според вкуса и изискванията - може и мая да не се ползва :)

  • Людмил Егов
    Людмил Егов Събота, 15 Ноември 2014 14:15 Връзка на коментара

    Препоръчвам на всички, които си мислят, че яденето на хляб има нещо общо със здравословния живот да чуят това:
    http://beinsa.info/306_-r_mariia_papazova_20.11.2013.mp3
    После нека решат сами за себе си...

Оставете коментар

Моля убедете се, че всички задължътелни полета (маркирани със звезда) са попълнени. Не е разрешен HTML код.

Real Time Analytics