Влез

Салати (13)

Салата раци и броколи

Салата раци и броколи - 5.0 out of 5 based on 1 vote

 Харесах си тази салата от рибарския магазин до нас и реших, че ще я експериментирам вкъщи. Преди бях от най-върлите противници на броколитe, но като ги пробвах сварени на пара, с масло и топено сирене, мнението ми се промени коренно.

Затова им "дадох шанс" и като основна съставка на салата. Впрочем може раците да се заместят и с бяло пилешко месце :)

 Ето и нужните продукти:

(1 глас)

Градинска салата

Градинска салата - 5.0 out of 5 based on 1 vote

 Салатата, която ще ви представя днес не е нещо изключително, но на мен много и допадна. В основата й са малките градински салатки. Цената им не е много по-висока от марулите или обикновените къдрави салатки, но пък се сервират директно без кълцане и рязане, което да намалява полезните им свойства. Да не говорим, че всичко става по-бързо и лесно и без никаква обработка. Oсвен това са изключително крехки. 

Продукти: 

250-300 гр. градинска салата 

3-4 домата "Рома"

(много са сладки)

1 лимон

зехтин

(1 глас)

Свежа салата с пиле

Свежа салата с пиле - 5.0 out of 5 based on 6 votes

 Настъпва сезонът на салатите. Aко искате да наблегнете на пролетно разтоварване на организма, може да заместите основното хранене с витаминозна и свежа салата. Най-ценната съставка в случая са ензимите - тях не можете да си набавите от сготвена или консервирана храна. Затова смело започвайте да експериментирате, а аз ще ви направя следното предложение:

 Пилешка салата със свежи зеленчуци

 Нужните продукти:пилешка салатаПилешка салата / Снимка: Теодора Д.

1 салата айсберг

3-4 домата

1 консерва сладка царевица

1 връзка зелен лук

пилешки гърди

по желание: маслини, сусамови семенца, магданоз

 За дресинга:

зехтин, лимон, соев сос

(6 гласа)

Средиземноморска салата

Средиземноморска салата - 5.0 out of 5 based on 4 votes

 Тази салата е бърза, лесна и вкусна. Съдържа изключително ценни съставки, характерни за Средиземноморската кухня. Червените чушки са източник на витамин С и каротиноиди, които са мощни антиоксиданти и забавят процесите на стареене. Маслините и рибата съдържат ценните омега-3 мазнини, които са полезни за мозъка, предпазват ни от артеросклероза и действат противовъзпалително. Лукът съдържа сяра и помага за пречистване на организма.

 Нужните продукти (за 4 порции): Салата с чушки и маслиниСредиземноморска салата/ Теодора Д.

5-6 червени чушки

1 връзка зелен лук

10-15 черни (зелени) маслини

1 консерва риба тон (или друга риба по избор)

по желание: бяло сирене на кубчета (със салатен босилек)

магданоз, зехтин, лимон, сол (според вкуса)

Начин на приготвяне:

Чушките се изпичат и обелват (или се ползват готови консервирани). Лукът се нарязва, маслините се обезкостяват и нарязват на кръгчета. Добавя се и рибата. Всичко се разбърква и се овкусява с подправки по избор, зехтин, лимон и др.

Приятен апетит!

 Вижте още за моя личен опит със свалянето на тегло тук, изтеглете ОТКЪС от книгата ми "Как успях да отслабна?" или се абонирайте за новото в блога.

Харесайте страницата на ЗдравДух във Фейсбук!  

(4 гласа)

Свежа салата с китайско зеле

Свежа салата с китайско зеле - 3.5 out of 5 based on 2 votes

 Тази салата е невероятно свежа и може да бъде приготвена в множество варианти. Китайското зеле напоследък ми стана любимо - по-крехко е от класическото, дори и от айсберга според мен.

 Нужните продукти: 
салата китайско зелеСвежа салата с китайско зеле / Снимка: Теодора Д.

1 китайско зеле 

2-3 средни домата

2-3 настъргани моркова

1/2 краставица

зехтин (олио)

лимон (оцет)

По желание: сусамово семе или други ядки, цвекло, зелени маслини, царевица, магданоз

 Начин на приготвяне:

(2 гласа)

Класически рататуй

Класически рататуй - 5.0 out of 5 based on 5 votes
 Една от последните рецепти в блога беше за малко по-нестандартен вариант на френското ястие рататуй. Тя напомняше малко на нашето кьопоолу. В отговор  на този мой експеримент, една от редовните читателки - Виктория Савова, ми изпрати нейния класически вариант на същата рецепта.
 Тя ми пише за себе си:
"Аз съм ентусиаст готвач и постоянно пробвам нови неща.... :)
Ще се радвам да ви сътруднича с рецепти, снимки и вдъхновения - обичам писането , почти колкото готвенето :)"

Ето и нейния вариант за класически Рататуй

Най-вкусната, ароматна и завладяваща типично селска френска манджиджка. Приготвя се лесно и би била бърза, ако не отнемаше повечко време печенето й.
 
Нужните продукти: 
 
патладжани (аз много ги обичам и гледам те да преобладават),тиквички, доматки, пипер и лук; допълнително зехтин, сол, мащерка, самардала (аз обичам да слагам и шарена сол), доматено пюре, малко чесън
 
Начин на приготвяне:
 
 Патладжаните и тиквичките се обелват и нарязват на филийки около 1 см (навремето в готварските книги пишеше "на дебелината на кафяна чинийка") и се оставят в гевгир да се отцедят.
 
narqzani-tikvichkiПодготовка за рататуй
 
Има домакини, които не белят патладжана, като моята майка, нито тиквичките. Аз предпочитам да ги беля, но това е строго въпрос на вкус.
 
ratatui-podgotovkaПродукти за рататуй
 Доматките, лукът и пиперът също се нарязват на филийки.
 
produkti-za-ratatui
 
 Аз използвам йенска тенджерка за направата на рататуй, но ако използвате тава си предвидете алуминиево фолио, има нужда да се задуши около час във фурната преди да остане без капак.
 
 В тавата или йенската тенджерка постилам доматено пюре със смлян чесън (аз използвам истинско, домашно, но можете да вземете и белени домати в консерва, която да пасирате с чесъна например) и започвам да подреждам изправени кръгчета зеленчуци - държа на естетични вид :)
 
 Поръсвам си подправките, с които честичко експериментирам - готвенето трябва да е творчески процес :) А и тази гозба позволява; добавям зехтин на око.
 С капак се пече около час на 180 градуса, след което се допича без капак (около 40 минути)
 Ако използвате йенска тенджерка не забравяйте да я сложите в студена фурна!!!
 
Ако искате да получавате най новото и актуалното от ЗдравДух.com – абонирайте се за бюлетина на сайта и ще може да спечелите ел. книга "Как успях да отслабна?" 

Харесайте страницата на ЗдравДух във Фейсбук!  

(5 гласа)

Рататуй

Рататуй - 5.0 out of 5 based on 3 votes

 Рататуй е френско национално ястие, включващо най-често чушки, домати, патладжан, лук, чесън и провансалски подправки като риган, босилек и др. 

 Това ястие е ниско-калорично и много вкусно и можете спокойно да си хапвате от него, когато спазвате здравословен хранителен режим. Зеленчуците в състава му са доста разнообразни и могат да ни заредят с енергията, която ни е нужна в натовареното ежедневие. Да не забравяме, че диетата на гладиаторите е включвала много свежи зеленчуци

ratatuiРататуй / Снимка: Теодора Д.

(3 гласа)

Морска салата

Морска салата - 5.0 out of 5 based on 1 vote

 Тази салата е една от най-бързите за приготвяне. Включва морски дарове по желание, така че е много, много вкусна и полезна.

.салата от морски даровеСалата от морски дарове / Снимка: Теодора Д.

(1 глас)

Цветна салата с макарони и зеленчуци

Цветна салата с макарони и зеленчуци - 5.0 out of 5 based on 4 votes

  През есенния и зимния сезон винаги съм обичала да се наслаждавам на свежа и цветна храна. Когато видя някоя многоцветна рецепта веднага решавам да я пресъздам, естествено пречупена през моето въображение и вкус. Освен това със сигурност знам, че всяка една краска, която присъства на трапезата ни, допълва менюто ни с различни полезни витамини и микроелементи. Ето и продуктите за въпросната красива и вкусна салата:

salata-makaroni-i-zelenchuciСалата от макарони и зеленчуци / Снимка: Теодара Д.

(4 гласа)

Рибна салата

Рибна салата - 5.0 out of 5 based on 3 votes

* Всички рецепти са лично изпробвани от мен

 За Никулден реших да не се придържам като всяка година към традиционния пълнен шаран. Избрах да сготвя сьомга. Рецептата не беше лоша. Реших да ползвам част от печената риба и да направя салата за разнообразие. Идеята ми дойде от фиеста ТВ, но добавих и свои детайли. Изключително бързо и лесно стана и според мен изглежда доста ефектно. Да не говорим, че тази салата представлява коктейл от витамини и полезни омега-3 мазнини.

ribna-salata1Рибна салата /Снимка: Теодора Д.

(3 гласа)
Абонамент чрез RSS
Real Time Analytics